【カリフォルニアのカルトワイン最高峰】スクリーミング・イーグルカベルネ・ソーヴィニョン / 2013

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品種: カベルネ・ソーヴィニヨン主体
メルローとカベルネ・フラン 10-15%
生産者: スクリーミング・イーグル
容量: 750ml
特徴: パーカーポイント100点
スクリーミング・イーグルカベルネ・ソーヴィニョン

カリフォルニアのカルトの中でも最高峰の存在。
「ハーランが着飾った淑女ならば、スクリーミング・イーグルは、Tシャツとジーンズな無骨な男性。」まるでボトルの外見を例えているような愛好家のコメントもありますが、飲めば、なんと、気品に溢れたエレガントな凝縮感。そんな魅力に釘付けです。日本には約１００本しか入荷していないとか。。。

生産しているワインはカベルネ・ソ-ヴィニョンのブレンドのScreaming Eagleのみ。その最初のヴィンテージからWine Advocateでは99点の評価、1997年と2007年は100点の評価を得ています。
発酵は小さい１５hlのステンレススティールタンクで発酵。ピジャージュとルモンタージュのコンビネーションがいつも優しさをワインに与えます。他のカルトワインがほとんどフランス産の新樫樽で熟成させられているのに対して、スクリーミング・イーグルの新樽率は６０-６５%。熟成期間は１８～２０ヶ月間熟成。フィルターはせず、瓶詰め前の清澄も行いません。
味: サーヴする前には少なくとも４、５時間の抜栓をお薦めします。最初はクローズな印象と甘い香りが鼻をくすぐり、甘みのあるフルーツを思いおこさせます。さらに、２、３時間すると、ワインが開きはじめ、カシスをはじめとする、居心地のよい香水のような香りがただよいます。他のカルトワインと比べても、もっとエレガントでシルキーなスタイル。樫熟成の味わいが見事に溶け込んでいます。テキスチャーはベルヴェットのよう。
おすすめ料理: 単体で味わいたい！もしくは、サーロインステーキなどに。
Code: 264-1223
備考: 仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。在庫、ヴィンテージ等のご質問はお問い合わせ下さい。
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