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【イスラエルグランドヴィニタリー受賞ワイナリー】ヤルデンヴィオニエ

【イスラエルグランドヴィニタリー受賞ワイナリー】ヤルデンヴィオニエ

￥

品種

ヴィオニエ 100％

生産者

ゴラン・ハイツ・ワイナリー

容量

750ml

特徴

Yarden Viognierヤルデン・ヴィオニエ　

イスラエル、ゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。ゴラン高原は主に100－200万年前の火山性土壌となっており、水はけにとても優れています。気候は比較的涼しく、年間降水量のほとんどが冬の間にあるため、乾燥する夏には灌漑により水が供給されます。ブドウはガリラヤ湖に近いところからヘルモン山の麓まで広がる農場で栽培されています。畑は標高400～1200メートルで、緯度は33度です。ブドウ畑は年間を通して畑内に張り巡らされた情報収集基地で気象の変化やブドウの出来具合のデーターを集め、醸造所内でも最先端の圧搾、圧縮、ポンプなどの施設やコンピューター制御で温度管理されたステンレスタンクなどを導入して、徹底的な管理システムが構築されています。
ヴィオニエはワインの２/３がフランス産樫樽で発酵、そのまま澱上で４ヶ月間熟成しています。

味