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【すぐに売れる人気者】 キメラ アシャヴァル フェレール

品種
マルベック 35%、メルロー 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、カベルネ・フラン 10% (割合はヴィンテージによって変わります。)
生産者
アシャヴァル フェレール
容量
750ml
特徴
Achaval Ferrer Quimera 
アシャヴァル フェレール キメラ 

〜全てのワインにおいて最高のクオリティを追求、かつテロワールを尊重する〜という2つの理念の基、アシャヴァル・フェレールはアルゼンチンのメンドーサ地区に1998年に設立されました。アルゼンチンは、その土壌、豊かな太陽、そして今日ではほぼ唯一と言われるフィロキセラの害を受けていない接木なしの古いブドウの木から、高品質ワインを生み出す可能性を秘めています。

アシャヴァルはイタリアとアルゼンチンの文化が深く結びつており、イタリア人ワインメーカー、Roberto Cipressoの鋭く直観的な視点でテロワールを表現しています。畑はメンドーサ州、アンデス山脈の麓に位置し、標高は海抜700メートルから1100メートル。砂漠に似た土壌や気候条件がマルベックや他の黒ブドウの栽培に理想的なのです。低い収穫量、痩せた水はけの良い土地、気温差(暖かい昼、涼しい夜)、全てが組み合わさり、バランスが良く複雑で奥行きがあり、ストラクチャーのあるブドウが熟成します。

キメラは メンドーサを代表する品種の本来の姿を追求した“マルベック”のブレンドです。
発酵は小さなタンクで行い、その後プレスし、ブレンドした後にマロラクティック発酵を施します。使用する樽はフレンチ・オーク98%、アメリカン・オーク2%、2/3が1年樽、1/3が新樽です。樽熟は12ヶ月。マルベックの理想を追求した結果『キメラ=幻想』という名前が与えられました。3品種のブレンドのポテンシャルを引き出すという辿り着けないゴールですが、常に挑戦する価値のあるものなのです。
紫混じりの濃厚な赤。豊かな果実の風味、スパイス、樽香も。力強く、プラムのエキスなどの風味とともにエレガントさもあります。口に含むと、熟した果実が感じられ、酸もタンニンもとてもよくバランスがとれていて、舌触りも滑らかです。
おすすめ料理
サーロインステーキ、焼き肉などグリル料理
Code
337-1281-61
備考

仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。

ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。

【すぐに売れる人気者】 キメラ アシャヴァル フェレール

商品名 【すぐに売れる人気者】 キメラ アシャヴァル フェレール
希望小売価格 ¥ 6,000
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