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【コニャックの最高峰グランシャンパーニュ!!】ポール・ジロー ヴィエイユ・レゼルブ 15年

品種
原料:ユニ・ブラン 100%
生産者
ポール・ジロー
容量
700ml
特徴
Cognac Vieille Reserve 15 ans
コニャック ヴェイユ・レゼルブ 15年

高級ブランデーといえば、昔からフランスのコニャック地方で生産される有名な銘柄が浮かびます。

しかし、コニャックの総面積 79,600ヘクタール!
ワインがそうであるように、同じコニャックの中でも、
6つの小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ、またある地区はエレガントなライトボディというように、各地区で栽培されるブドウには個性があります。
その中でも、最高峰として知られるのがグランシャンパーニュ地区
石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花するのです。

そのグランシャンパーニュ地区に、今では残り僅かな貴重な生産者が住んでいます。その名はポールジロー
ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。

ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。
大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します
イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。彼自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています

「私がしていることは特別なことじゃない。代々続いてきたことをやっているだけさ」と彼は語ります。そして「常にコニャックと向き合うこと、自然に従って決して無理はさせないこと。これが一番大切なのさ」とも。

グランシャンパーニュは年を重ねるほどその良さを発揮しますが、15年はまさに「古酒の入り口」です。
華やかで気品のある香り、そして複雑に折り重なる味わい。それはまるで、ジロー家のあるグランシャンパーニュ・ブートビル村のテロワールをそのままボトリングしたようなコニャックをお楽しみください!!
 
フレッシュな風味と熟成感のバランスが絶妙。
おすすめ料理
食事前のアペリティフとしてオン・ザ・ロックで、または食後のディジェフティフとして。
Code
40-17052016
アルコール度数 40度
専用箱なし
【コニャックの最高峰グランシャンパーニュ!!】ポール・ジロー ヴィエイユ・レゼルブ 15年

商品名 【コニャックの最高峰グランシャンパーニュ!!】ポール・ジロー ヴィエイユ・レゼルブ 15年
希望小売価格 ¥ 11,550
価格
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