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  • 【シリーズ最高傑作No.740!!】シャンパーニュ・ジャクソン740/ Jacquesson Champagne Cuvee No.740

【シリーズ最高傑作No.740!!】シャンパーニュ・ジャクソン740/ Jacquesson Champagne Cuvee No.740

品種
シャルドネ50% ピノ・ノワール25% ピノ・ムニエ25%
生産者
シャンパーニュ・ジャクソン
容量
750ml
特徴
Champagne Jacqueson
Cuvee no.740 
シャンパーニュ・ジャクソン
キュヴェ#740 


ナポレオン皇帝をも虜にし、
皇帝自身の結婚式にも振る舞われた逸話をもつシャンパーニュ、ジャクソン!


古く伝統が重んじられるシャンパーニュの世界で、
常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点
を究め続けていますジャクソンは、
今やシャンパーニュの3指に指名されるグラン・メゾンです!

ほとんどの★付きレストランでも採用されている大人気のシャンパーニュ!

200年以上の長い歴史と伝統を誇り、
グラン・クリュ アイ村
本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から、
類稀なるシャンパーニュが生み出されます。

「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」
この考えの下、栽培責任者は
収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。
栽培はリュット・レゾネ
葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように
土壌の手入れは怠りません。
醸造においては、
現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、
より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾。
自社シャンパーニュの為に使用するマストは
一番搾りのみ
次に搾られるプルミエタイユは
他のネゴシアンに売ってしまうこだわり。

ジャクソンのシャンパーニュ造りに対する
フィロソフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、
今や世界に認められる存在となっています。

世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ
「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワインガイド」
において、No.1メゾンの座を射止めて以来、
「ゴー・ミヨ」2005年版では、
エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得しています!
また、レ メイユール ヴァン ド フランス
では2010年から最高評価の3ツ星
名を連ねています。

キュヴェは・・・
メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、
ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。

Cuvee740は、創立されてから740番目にブレンドされたキュヴェのこと。
瓶熟期間を従来より1年長くし、
最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。
かつてヴィンテージ用に使っていた
グランクリュとプルミエクリュの葡萄のみを、惜しげもなくブレンドすることで、
クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する<最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ>に昇華しました。

《小粒で極めて凝縮力の高い2012年産のブドウがベース》

2012年は厳しい寒さが長く続いた冬の後、春から初夏にかけても多湿により、様々な病害が発生しましたが、ブドウの生育期からは好天に恵まれ、最終的には小粒で極めて凝縮したブドウを収穫出来ました。

当主のシケ氏も
「過去最高の出来!!」
と自身を持ち、世界的にも評価が高い1本です。

 
熟した果実、トースト香などのリッチなアロマ。
豊満なアロマとは裏腹に口に含むと、ふわっと繊細で優しい味わいが広がります。
強さと優雅さが華やかに調和されています。

おすすめ料理
カワハギのカルパッチョ、温野菜のチーズソースなど
Code
01-04092017-1
備考
 
【シリーズ最高傑作No.740!!】シャンパーニュ・ジャクソン740/ Jacquesson Champagne Cuvee No.740

商品名 【シリーズ最高傑作No.740!!】シャンパーニュ・ジャクソン740/ Jacquesson Champagne Cuvee No.740
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