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【夏酒!ミネラル感ならこれ!!】ミュスカデ ・セーブル・エ・メーヌ シュールリー ”シャトー・ド・ラ・ビコティエール

品種
ムロン・ド・ブルゴーニュ(ミュスカデ )100%
生産者
ドメーヌ・ゴベン・フレール
容量
750mlc
特徴
MUSCDET SEVRE ET MAINE SUR LIE "CHAEAU DE LA BIGOTIERE"
ミュスカデ ・セーブル・エ・メーヌ シュールリー ”シャトー・ド・ラ・ビコティエール"

19世紀から続くこのシャトーは54haの畑にてリュット・レゾネを行っております。(できるだけ化学物質の使用を避けてぶどうを栽培する減農薬農法。 品質の安定のために必要な最低限の量だけ農薬を使用します。)

現オーナー・クリストフの曽祖父の代からメタヤージュ(折半小作契約)で管理してきた、シャトー・ド・ラ・ビゴティエールの単一畑から生み出されます。

収穫後厳格な選別。空気圧式圧搾機にて圧搾。ステンレスタンクにて低温で発酵。同容器内シュール・リーにて熟成8ヶ月間。

収穫後厳格な選別。空気圧式圧搾機にて圧搾。ステンレスタンクにて低温で発酵。同容器内シュール・リーにて熟成8ヶ月間。

シュル・リー(Sur Lie) とは澱上発酵の意味で、その独特な旨味成分がワインにしっかりとしみ込みます。

パリ農業コンクール金賞・・・2006,2010,2012,2013ヴィンテージ
ギド・アシェット2ツ星・・・2007,2010ヴィンテージ
色調は緑がかったイエロー色。香りは、柑橘系の果実香や白い花のフローラル。硬質で透明感あるミネラル。
シュールリーに由来する「潮の香り」が心地よく、海の幸、特に貝類などの淡白なお料理と相性ぴったりです。ロワール、同産地の特産「シェーブルチーズ」との相性は間違えありません!
おすすめ料理
和食、お寿司、魚介料理
Code
03-20032018-1
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージとなります。
【夏酒!ミネラル感ならこれ!!】ミュスカデ ・セーブル・エ・メーヌ シュールリー ”シャトー・ド・ラ・ビコティエール

商品名 【夏酒!ミネラル感ならこれ!!】ミュスカデ ・セーブル・エ・メーヌ シュールリー ”シャトー・ド・ラ・ビコティエール
希望小売価格 ¥ 1,960
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