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【ソアヴェの最高峰として有名!これは間違えない!!】ソアヴェ・クラシコ『ラ・ロッカ』ピエロパン

品種
ガルガネーガ100%
生産者
ピエロパン
容量
750ml
特徴
Soave Classico La Rocca 
ソアヴェ クラシコ ラ・ロッカ

ピエロパンは、1890年に医者だったレオニルド・ピエロパン氏がヴェローナに創業しました。

現在も使われているラベルは、ぶどうの若枝をデザインしたもので1920年代から変わっておりません。
現在の経営者のレオニルド氏は醸造学校を卒業後、学んだ知識をピエロパンに取り入れました。
設備やブドウの選別方法を変え、圧搾を軽くして究極の澄んだモストにする方法を追求し、これまでのソアヴェとは全く違うソアヴェを造りました。
これほどまでに分かりやすく、澄んだ、花のような香りを持ったソアヴェに人々は驚き、中には”これはソアヴェではない”という声もあったが、ピエロパンの哲学を理解した人々はこぞって賞賛しました。

ピエロパンの単一の畑のブドウを使い造られているラ・ロッカはガルガネーガ100%で造られています。
樹齢40年以上、25年、15年になったばかりの3種類で構成されています。
収穫は遅摘みで2回に分けて行い、500ℓ入りの樽で収穫の翌年の2月まで寝かせ、これを大型の樽に移してさらに寝かせてから瓶に移します。

ラ・ロッカの畑はソアーヴェの町に建つスカラ家の中世の城を背景にモンテ・ロッケッタの丘に位置。
初ヴィンテージ1978年。
遅摘みのガルガネーガを1年間樽熟成させていることにより、濃く芳醇な味わい。少し温度高めでお飲み頂くとより一層おいしく頂けます。
おすすめ料理
野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類
Code
03-31052018-1
備考

仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。
ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください

【ソアヴェの最高峰として有名!これは間違えない!!】ソアヴェ・クラシコ『ラ・ロッカ』ピエロパン

商品名 【ソアヴェの最高峰として有名!これは間違えない!!】ソアヴェ・クラシコ『ラ・ロッカ』ピエロパン
希望小売価格 ¥ 4,500
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