Ferme de la Motte Poir Domfront
生産地 フランス / ノルマンディ
品種 ノルマンディ産洋梨（プラン・ド・ブラン）100％ 手摘み
生産者 フェルム・ド・ラ・モット
容量 750ml
参考上代 1,518円
オーガニックの洋梨のスパークリング（ポワレ）。
フランス・ブルターニュまたはノルマンディ地方でリンゴを使用して造られるシードルが有名ですが、こちらはノルマンディ地方の洋梨（ポワレ）の有名産地ドンフロン地区サン・シル・デュ・バイユール村にドメーヌがあります。そこは緑豊かな小高い丘陵地に牧場とリンゴ園・洋梨園が共存するノルマンディの伝統的な景色が見られます。
この地で半世紀以上、農園（フェルム）を経営するフェルム・ド・ラ・モットは、2004年に｢地球に優しい農業｣を志し、全ての農園を有機栽培に転換し、ドンフロン地区唯一のBioのポワレを、また、シードルとカルヴァドスも生産しています。 生産者ジェロームは、｢自分たちの一番大切な仕事は畑を観察すること、果実の状態が健全であればこそ美味しいポワレやシードルが出来あがります｣と静かに語ります。
ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨（プラン・ド・ブラン）100%で造るポワレで、10月2日に収穫しプレス後、グラスファイバータンクで一次発酵を2週間行い果醪をフィルターで取り除きそのまま7ヶ月間発酵、瓶に詰め替えて65日間の瓶内熟成を経て仕上がりました。限定数の入荷です。
栽培方法 ビオロジック
アルコール度数 4.5%
Tasting Note
ライトイエローの色調、落ち着いた泡立ち、フレッシュなジュースのような優しい旨味と甘みが安心感をもたらします。お酒を飲みなれない方にも飲みやすく、ビオならではの心地よい味わいがしみじみ美味しいです。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
