ドラピエ・ブリュット・ナチュール サンスフルNV

¥8,980 ¥9,680
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DRAPPIER BRUT NATURE Sans Soufre NV

生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール 100%
生産者 ドラピエ
容量 750ml
参考上代 9,680円  

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シャンパーニュ髄一の自然派、ドラピエ
ドラピエは、南部コート・デ・バールでピノ・ノワールを主体に栽培をし、ブリュット・ナチュールの第一人者としても知られています。

「マルセル・ラピエール」「フィリップ・パカレ」「Ch.ル・ピュイ」「ジャック・セロス」といったナチュラリストに愛されるシャンパーニュとしても有名です。

現当主のミッシェル氏は、1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエの8代目で、他の大手メゾンとは異なり常に家族経営を続けています。 1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。 無農薬栽培への切り替えは容易ではなく、10年以上もの間、試行錯誤を繰り返した結果、現在では一切の農薬を排除しながらも、より質の高いブドウを収穫できるようになりました。

ウルヴィルの村を主としたジュラ紀に由来する土壌で育まれた南向き斜面上部の畑の完熟したピノ・ノワールを100%使用。ブドウ自体の重みでプレスされた第一果汁のみを原料とし、ポンプなどは使用していません。

3種のリザーヴ・ワインがアッサンブラージュされ、最低3年は瓶熟成さます。また、ドラピエでは、酸化防止剤であるSO2の添加を縮小する事にも取り組んでおり、ブリュット・ナチュール・サンスフルでは醸造時のSO2無添加はもちろん、瓶詰め時の添加も一切行っておりません。

ドラピエが15年の月日をかけて一切を落として造った”ブリュット・ナチュール・サンスフル”。世界随一と言っても過言ではない、実直にブドウ本来の旨味を感じさせてくれる貴重なシャンパーニュ・メゾン、ドラピエ。その品質にこだわり抜いた、真摯な姿勢をご堪能いただけます。

Tasting Note
ルビー色かかった黄金色に微かに銅色を反射させる色調。泡立ちはほんの僅かですが口の中で溌剌としたムースが感じ取れます。新鮮な黒ぶどうのノーズに、柑橘や赤果実の香りが印象的。洋梨のフレーヴァーや芳香なハーブのブーケが口一杯に豊に広がり、辛口過ぎないすっきりでイキイキした仕上がり。余韻は仄かなスパイシーさが長く持続していきます。

オイスターやシーフードの前菜とご一緒にお楽しみ下さい。

備考 今だけ専用BOX入り。

写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。