Shindo Funi Ryuo Yamanoue Bailey A
生産地 滋賀県
品種 マスカットベリーA 100%
生産者 ヒトミワイナリー
容量 750ml
参考上代 2,750円
日本産の生ぶどうを100％使う「日本ワイン（NIPPON WINE）」を生み出すヒトミワイナリー。全国的にも珍しい、ろ過しないスタイルの “にごりワイン”をこだわりをもって造っており、日本で唯一のにごりワイン専門のワイナリーともいわれて、多くのファンを集めている注目のワイナリーです。
こちらのワインは、滋賀県南東部にある蒲生郡竜王町のファームタケヤマさんの造るマスカットベリーAを使用。2015年よりワイン用に栽培を始めていただき、今回のワインが2年目のヴィンテージとのこと。
除梗破砕し、約3週間の醸し醗酵を行い搾汁した後、フレンチオークで10ヶ月間熟成させました。SHINDO FUNI＝身土不二(＝身体と土地は切り離せない)という言葉の通り、花崗岩質を多く含む滋賀のテロワールを表現するワインです。滋賀で育まれた滋味深いベリーAをお楽しみいただけます。
*清澄・濾過を行っていないため成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。ヒトミワイナリーのワインの特徴をお楽しみください。
*酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保管をお願いします。配送にはクール便をおすすめします。
Tasting note
タンニン感もしっかり感じられ、力強い印象です。現時点では、抜栓直後は少し香りが閉じた印象ですが、2日目、３日目と香りが開き、ベリーAらしい、柔らかなイチゴなどの甘いベリー香と心地よい酸味のバランスを楽しんで頂けると思います。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
