Hitomi Winery Respect Growers Merlot cuvee city farm
生産地 滋賀県
品種 メルロー 100%
生産者 ヒトミワイナリー
容量 750ml
参考上代 3,300円
日本産の生ぶどうを100％使う「日本ワイン（NIPPON WINE）」を生み出すヒトミワイナリー。全国的にも珍しい、ろ過しないスタイルの “にごりワイン”をこだわりをもって造っており、日本で唯一のにごりワイン専門のワイナリーともいわれて、多くのファンを集めている注目のワイナリーです。
こちらのワインは、山梨県city farmさんのメルローを除梗破砕し、ポリタンクで約20日間醸し醗酵させた後にプレスを行い、約1週間落ち着かせフレンチオークの樽に入れ約10ヶ月間熟成させました。真っ黒にしっかり熟したメルローを、房ごと自然発酵させることで生まれるシルキーなタンニンと、ブルーベリーのような黒い果実香を楽しんでいただけます。
*清澄・濾過を行っていないため成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。ヒトミワイナリーのワインの特徴をお楽しみください。
*酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保管をお願いします。配送にはクール便をおすすめします。
Tasting note
香りは、よく熟した果実の芳香と樽香が心地よく、味わいは、メルローの青みをほとんど感じず、甘味と苦味、アフターにしっかりとしたタンニンを感じます。抜栓からの経時変化をゆっくり楽しんで頂けると幸いです。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
