Bourgogne Blanc 2019 / Philippe Chavy
生産地 フランス / ブルゴーニュ（ボーヌ）
品種 シャルドネ 100%
生産者 フィリップ･シャヴィ
容量 750ml
参考上代 4,950円 *期間限定特価 定価の16%
父の代までワインを有名ネゴシアンに売却していたのを1990年に自家元詰めに移行したのが現当主のフィリップ。ビオディナミに移行し、2000年代からの評価はうなぎのぼりです。
彼の造るワインはフレッシュ感が特徴で、新樽率を減らして程よい樽香ときれいな酸が両立する素晴らしいワインを手掛けています。
こちらはシャヴィーの入門編ワイン。ピュリニー・モンラッシェ村のブドウにムルソー村のブドウをわずかに混ぜて、エレガントさの中に農濃さも感じられます。
Tasting Note
フレッシュな花梨や柑橘類の香りが印象的。凝縮感のある果実の味わいに樽由来のバニラのアロマが混じり、伸びやかな酸がきれいな余韻へと導きます。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。 写真はイメージ画像です。実物と異なる場合がございますがご了承下さい。
