マルセル・ダイス ベルケム 2016

¥4,730 ¥5,500
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Marcel Deiss Berckem 2016

生産地 フランス / アルザス
品種  すべてのアルザス伝統品種13種の混醸
生産者  マルセル・ダイス
容量  750ml
参考上代 5,500円

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1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイムに位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立し、現在は3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。

アルザスのカリスマ的存在であると同時に、フランスを代表する名匠の一人「マルセル・ダイス」は、アルザスワインに初めて「テロワール」という概念を持ち込み、「ワインに違いを与えるのは品種ではなく、テロワールである」という哲学のもと、大論争を巻き起こし、当時はかなりの変人扱いをされたそうです。そして、その気骨の精神を継承した現当主が遂にAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げました。

2020年からリリースされたマルセル・ダイスの新シリーズ
村名ワインのコンセプトはこのワインがスタート。以前からリリースされていたキュヴェだが、今回ラベルをリニューアル。ベルケム村のリウ・ディ「グラッフェンレーベン」「リッテルプファッド」の合計0.45haの畑より、平均樹齢30年のアルザス全て伝統品種13品種(リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス)使用した、ダイスのテロワール至上主義を象徴している1本。泥灰土質・石灰質土壌。曼荼羅(まんだら)を想起させるラベルデザインも独特で、テロワール独自のスタイル、気候、色など、その場所から出るエネルギーからインスパイアされた「心の色」をデザイン化したもの。

「ブドウの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばす。この土中深くにあるものがその土地のテロワール。そこは気候の影響もほとんど受けない。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまう。ビオディナミ農法も、このテロワールを引き出すための手段に過ぎない」

栽培はビオディナミを採用。手間暇をかけ驚くほどの低収穫。全て手摘みで収穫し、細心の注意を払い長い時間かけてゆっくりと圧搾。醸造にはフードル(大樽)を使う。マロラクティック発酵はほとんどおこなわない。ワインは1年間、澱の上で寝かす(シュール・リー熟成)。

アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、ダイス自身の人生そのものだというように、彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエ・クリュ」を実現させるべく今もなお追及は続いており、飲む者を感嘆させる唯一無二の美酒を期待せざるを得ません。

また、ダイスの全てのワインに共通していることではありますが、この新シリーズも当然の如く、もの凄くポテンシャルが高い。抜栓後1週間以上経っても十分楽しめる活力に満ちています。今すぐ飲んでも楽しめるし、最低でも10年の熟成のポテンシャルを持っています。

Tasting Note
蜂蜜、ダマスクローズ、桃が混じる複雑なアロマ。口に含むと、非常にドライかつきめ細かい口当たりで、果実の熟度を感じさせるトロピカルフルーツの豊満で厚みのある風味が広がります。一番、ゲヴェルツを感じる味わいです。

ベルケムのキーワード「陽光、広がり、共響。太陽の光を受けて、豊かで活力に満ちたワイン」のとおり、百花繚乱のような香りと味わいは逸品です。
前菜や、アスパラなどのグリーン系の野菜と合わせていただくのがおすすめです。

備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。