Chassagne Montrachet Chanson
生産地 フランス / ブルゴーニュ（モンタニー）
品種 シャルドネ 100%
生産者 ローラン・コニャール
容量 750ml
参考上代 8,000円
モンタニーのパイオニア
ビュクシー村で協同組合にぶどうを卸していた両親のもとに生まれ、幼い頃からぶどうと共に育った当主のローラン・コニャール氏。1997年より実家のワインをドメーヌものとして瓶詰し、ワイン造りの経験も重ねてきました。2006年、ビュクシーに戻ると、本格的に栽培や醸造に従事。年間45,000本と小規模生産ですが約30％が海外に輸出され、世界的評価も高まっています。
モンタニーはコートドールとマコネ地区に挟まれたコートシャロネーズにある、白ワインのみの生産が認められたAOCです。土壌はコートドールと同じく石灰を多く含んだ粘土石灰と泥灰土。1億万年前までさかのぼる白い石灰土壌がワインにミネラルを与えます。
こちらのモンタニーのぶどうはサスティナブルな農法で栽培し、全て手摘みで収穫。醸造においては、可能な限り自生酵母を使用し、フレッシュさを重視するため、樽熟成のバトナージュも控えめに抑えてます。
アペリティフとしても良し。前菜やサラダ、魚介系に合わせても抜群に合います。
Tasting Note
やや緑がかったレモンイエロー。洋梨やグレープフルーツなどの清涼感のある柑橘果実と、シャブリに通じるような火打石、ミネラル感が特徴的。ブルゴーニュの繊細でいて、エレガントな味わいを存分に楽しめる一本です。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。 写真はイメージ画像です。実物と異なる場合がございますがご了承下さい。
