Le Riche Cabernet Sauvignon
生産地 南アフリカ
品種 カベルネ・ソーヴィニョン
生産者 ル・リッシュ・ワインズ
容量 750ml
参考上代 4,400円
1996年にエティエンヌ・ル・リッシュにより設立された家族経営のワイナリーです。エティエンヌはカベルネ・ソーヴィニヨンの魔術師と呼ばれる生産家です。ステレンボッシュらしさを体現する極上のカベルネを造るために最上のカベルネ産地とされているエルダーバーグ地区にセラーを設けており、こちらのワインもステレンボッシュ産カベルネ・ソーヴィニヨンの教科書的な一本となっております。
生産量はスタンダードキュヴェでも毎年5000ケース。リザーヴクラスともなると約500ケースという希少性も高く、またそれだけの価値があるワインです。
ブドウは、ステレンボッシュの「Jonkershoek／ヨンカースフック」、「Firgrove,／ファーグルーヴ」、「Raithby／レスビィ」、「Simonsberg／シモンズバーグ」、「Helderberg／ヘルダーバーグ」のものを使っています。土壌は、砂質砂利土壌と風化した花崗岩（真砂土）など。
発酵は、区画ごとの個性を生かすためそれぞれ別々に分け、温度制御された開放式タンクにて5日間、定期的に手作業でバトナージュとポンピングオーバーを行います。マロラクティック発酵は、コンクリートタンクにて行います。熟成は、225Lのフレンチオーク樽(新樽比率35%)にて24か月間行われます。
香りは、熟したチェリーやフレッシュプラムなどのフルーツ、ミントなどのハーブ、樽熟成由来のヴァニラ香、鉛筆の削りかす、杉のニュアンスなど非常に華やかで複雑。味わいは、ソフトでなめらかなタンニンから成るしっかりとしたストラクチャーがあり、ベリー系の果実の味わいと長いアフターが特徴的で、エレガントでありながらも親しみやすいカベルネソーヴィニヨンです。５～８年以上熟成可能。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
画像はイメージ写真です。実物と異なる場合がございますがご了承ください。
