Restless River Main Road Wanderlust Sauvignon Blanc
生産地 南アフリカ
品種 ソーヴィニョン・ブラン
生産者 レストレス・リヴァー
容量 750ml
参考上代 6,930円
「ワンダーラスト」シリーズは、ワイナリーの創設者ウェッセル氏が毎年熱い思いを込めて初めて手掛ける品種による単一品種キュヴェで、今回は敢えて彼自身があまり好きではないというソーヴィニョン・ブランが採用されたとのこと。彼の魔法がかかった唯一無二の希少キュヴェで、毎年リリース前から取り合いになる人気シリーズです。
大西洋からわずか5kmの場所に位置しており、海からの冷涼な風が吹く、南アフリカでは稀少な銘醸地に自社畑を所有しています。ファーストヴィンテージは2004年で、現在も少しずつ畑を広げています。
栽培・醸造は、“自然に任せて造る”というフィロソフィーに沿って、栽培から醸造、瓶詰まで、極めて自然なワイン造りを行っています。栽培時の農薬の不使用はもちろんのこと、醸造時もポンプなどの機械もなるべく使用せず、セラー内の作業は全て手作業で行われます。収穫は一般的な時期より1か月ほど遅く手摘みで行い、発酵はキュヴェに応じてステンレスタンクやオーク樽を使い分け、全て野生酵母による自然発酵を促し、熟成にはフレンチオーク樽を使用します。新樽比率は数パーセントから1/3ほどです。
濃いレモンイエローの色調。溌溂とした果実味と酸味が特徴的。マセラシオン・カルボニックとスキンコンタクトによって香り成分、旨みが最大限に引き出されています。ハーブや柑橘類の苦いニュアンスの香りに加え、バナナやトロピカルフルーツの香りも感じられます。香りと同様に味わいも重層的で食中酒としてはもちろん、ワイン単品でもお愉しみいただけます。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
画像はイメージ写真です。実物と異なる場合がございますがご了承ください。
