Cava Reserva de la Familia Brut Nature / Mas de Monistrol
生産国 スペイン / カタルーニャ州
品種 シャルドネ 30％、マカベオ 25%、パレリャーダ 25%、チャレッロ 20%
生産者 マルケス･デ･モニストロル
容量 750ml
定価 ￥2,310
「マス･デ･モニストロル」は「マルケス･デ･モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。こちらのカヴァの品質基準に満たないぶどうはスタンダードラインに回すことで、クオリティーを高めています。結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。量にして2%以下の高級カヴァなのです。 独占的にぶどうを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカヴァにない使用品種のカヴァを造れるという大きな強みを持っています。
このカヴァは、非常に辛口のスタイルで、ブリュット・ナチュレとして仕上げられています。作柄のいいヴィンテージに、手摘みのぶどうのみを使用しています。29ヶ月以上もの長期間、瓶内で熟成させ、グランレゼルバの法定の最低熟成期間である30ヶ月にほぼ匹敵するレベルまで成熟させています。このカヴァは、シャルドネが最も多く使用されており、シャンパーニュの製法を参考にしています。味わいは異なりますが、ブランドに縛られることなく、素晴らしいスパークリングワインを探している方にとって、非常にコストパフォーマンスが高いと言えるでしょう。
Tasting Note
輝きのあるイエローの外観。滑らかで上品な泡立ちで、グレープフルーツやリンゴの香りがナッツのニュアンスと共に沸き上がります。キレのある酸を伴うすっきりとした果実味と、少量ブレンドしたシャルドネ由来のエレガントさが心地よい上級カヴァです。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
