Damien Hugot Brut Blanc de Blancs
生産国 フランス / シャンパーニュ（コート･デ･ブラン地区）
品種 シャルドネ 100%
生産者 ダミアン・ウーゴ
容量 750ml
参考上代 9,570円
ダミアン・ウーゴといえば、「シャルドネ」。
エペルネに本拠地を置き、コート・デ・ブラン地区に2つのグラン・クリュを持つダミアン・ウーゴ。
プレステージ・キュヴェに使用される有名メゾンの畑がひしめきあうシュイイ村とクラマン村のそれぞれで、平均樹齢30年以上のシャルドネを栽培しています。特にシュイイ村のモンテギューに1937年から植わるヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)の畑は、シャンパーニュの生産者であれば誰もが喉から手が出るほど欲しがる畑。テロワールを追求し、それらの特性がはっきりとわかるシャルドネのみを使用することで、ダミアン・ウーゴの「パッション」を表現しています。
｢エクストラ・ブリュット｣は、シュイイ村のシャルドネを70％、クラマン村のシャルドネを30％ブレンドし、ブリュットよりも1年古いキュヴェをベースにしたブラン・ド・ブラン。 さらにデゴルジュマン後、最低1年はセラーで休ませてからリリースされます。熟成期間はシュール・リーで3年以上、ドサージュは3.5g/Lです。通常のブリュットタイプよりもよりも辛口でスッキリとした味わい。シャルドネ特有のキレのある酸味に長めの熟成期間から穏やかな味わいに変化し、すっきり辛口ながらも奥深い味わいが広がります。本数も少ない希少な味わいは売切れ必須。
Tasting Note
細やかで繊細な気泡。レモンやグレープフルーツなどのの爽やかな柑橘のアロマ。口に含むとピュアな果実感と穏やかな酸がバランス良く、焼きリンゴ、ナッツ、ビスケットのような深みのある印象が余韻に残ります。フレッシュな味わいの中に、ほどよい熟成感もあり、きれいな余韻が長く続く、プレミアムな1本です。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
