ブルーノ・パイヤール プルミエール・キュヴェ エクストラ・ブリュット NV
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
生産者 ブルーノ・パイヤール
容量 750ml
参考上代 9,130円（税込）
「ピュアネスの極み」— 透明感と精密さを追求したハウスの哲学。
1981年創業とシャンパーニュの中では比較的新しい存在ながら、 快進撃を続ける独立系メゾン、ブルーノ・パイヤール。
その卓越した品質はトップシェフからも厚い信頼を寄せられ、 中でもミシュラン三つ星シェフジョエル・ロブションは 「最も料理に寄り添うシャンパーニュの一つ」と称賛。 世界中のロブションのレストランでは、長年パイヤールがオンリストされ、 料理との完璧な調和を示し続けてきました。
“常に純粋で、エレガントであること”。 その哲学を象徴するのが、このプルミエール・キュヴェです。 ステンレスと一部樽を併用しつつ、徹底的に清冽な果実味を追求。 さらに25〜50年分のリザーヴワインをブレンドし、 若いメゾンとは思えない複雑さと深みを体現しています。
また全てのボトルにデゴルジュマンの日付を明記する“透明性のある造り”を いち早く取り入れた、革新性にも満ちたメゾンです。
Tasting Note
淡い黄金色にきめ細かくクリーミーな泡。 白桃、アプリコット、白い花、シトラスピール、軽いスパイス。 口中ではフレッシュさとミネラル感が心地よく広がり、 エクストラ・ブリュットならではのシャープなキレと、 リザーヴワイン由来の奥行きが見事に融合します。
ピノ・ノワールの骨格、ムニエの親しみやすい果実味、 シャルドネのエレガンスが美しく調和し、 食前酒はもちろん、魚介、白身肉など幅広い料理に寄り添う万能の一本。 名シェフ・ロブションが愛した理由が頷ける味わいです。
備考
写真はイメージ画像です。ラベル・デザインが変更となる可能性がございます。
