La Selvatica Asti Spumante / La Caudrina
生産地 イタリア / ピエモンテ州
品種 モスカートビアンコ
生産者 カウドリーナ
容量 750ml
参考上代 3,300円
ジューシーなフルーツを頬張ったような甘口スパークリング
アスティはマスカットを使用したイタリアを代表する甘口スパークリング。大手企業による大量生産が主流の中、こちらのワイナリーの当主は高品質なモスカートダスティ（マスカットを使用したイタリアの甘口白ワイン）を造り始めた最初の造り手として知られています。某有名ワイン評価誌にて「ベストエノロゴ（醸造家）」に選ばれたりもしています。
モスカートは収量を確保するために、通常10年で植え替えられることがほとんどですが、こちらでは30～50年と、モスカートとしては異例の樹齢の高さのものを使用しています。また北、西、南斜面の様々な条件のモスカートをブレンドすることで糖と酸味のバランスを保っており、砂糖の甘みではない天然の甘味と、発酵由来でない自然な酸味が味わえます。過度なフィルターは避け、酵母とバクテリア、澱のみ を除去する最低限のフィルターでフレッシュの白桃の ような香や活き活きした果実を残しています。
一口進めると熟したフレッシュ果実を口いっぱいに頬張ったような幸せが広がる魅惑の1本です。アルコール度数も7％と控えめで、アペリティフなどにも最適。ワインを飲みなれない方にもおすすめです。
余談ですが、エチケットは60年以上グラッパを造り続けたイタリアの名門「ロマーノ・レヴィ」の故ロマノ氏による手書きのデザイン。彼が亡くなった今も世界中のコレクターを魅了し続けており、ものによっては何十万円もしてしまう伝説的な造り手です。
Tasting Note
モスカート・ビアンコ種１００％でつくられるイタリアを代表する甘口スパークリング。きめ細やかでクリーミーな泡。ふじやアカシア、はちみつといったフルーティーな風味を伴う豊かで凝縮感のあるアロマが特徴。全体の調和がとれていて心地よい味わい。 アルコール度数 7％
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
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