Croissant Chardonnay
生産地 アメリカ / カリフォルニア
品種 シャルドネ 100%
生産者 ジャン・クロード・ボワセ・ワインズU.S.A.
容量 750ml
参考上代 4,169円
クロワッサンをイメージしたリッチな味わいのシャルドネ
ブルゴーニュ最大の生産者「ボワセ」がフランスでのノウハウを携え、満を持して打ち出すカリフォルニアの新ブランドのひとつ。こちらのシャルドネには醸造担当に、カリフォルニアのカルトワインのひとつとして名高い「ファー・ニエンテ」で8年間醸造家として活躍したステファニー・プットナム氏を招いており、確かな技術のもと、コンセプトに沿った素晴らしいワイン造りを行っています。
ボワセグループはブルゴーニュ最大にしてアメリカ、カナダ、イギリスなど、フランス国外にも多くのワイナリーや畑を多数所有しており、その全てで一貫してオーガニック栽培、ビオディナミ栽培を実践しています。
クロワッサンに使用されるぶどうはカリフォルニア州内でも優れた品質を誇る複数の畑のもの。7月頃から頻繁に発生する霧の影響で、日中でも冷涼な気温が保たれ、夏の暑い環境の中でも成熟がゆっくり進むためリッチな果実味とともに繊細でキレイな酸を生み出します。
発酵、熟成はステンレスタンクとフレンチオーク樽のそれぞれで行われ、個別に発酵させたワインをブレンドし、瓶詰め前に澱とともに静置。リッチな果実味に複雑味とオークの香りをアクセントに加えた多層的な味わいを表現しています。
Tasting Note
まず柑橘類、レモン、白桃の魅力的なアロマを感じます。続けて華やかな果実の風味、メロンやシトラスのフレイバー、さらにブリオッシュの香ばしい香りが、バランス良くまとまっています。ミネラルに由来する滑らかな質感とワインのボリュームが一体となり、クリーミーな舌触りと、ほのかなオーク樽の香ばしいトースト香が、印象的な余韻を感じさせます。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
