Billecart-Salmon Brut Rose NV
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 シャルドネ 40%、ピノ・ノワール 30%、ピノ・ムニエ 30%
生産者 ビルカール・サルモン
容量 750ml
参考上代 15,950円
ビルカール・サルモンは、1818年ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュ地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上７世代に亘り一族経営を貫いている希少なメゾンです。
家族経営ならではの「妥協なき品質追求」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手造りにより、中規模メゾンながら大規模なメゾンにはできない細かい積み重ねにより高品質なシャンパーニュを造り続けています。
世界中からビルカール・サルモンの功績は称えられており、ロバート・パーカー氏の「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパーニュの4つ全てのカテゴリーにおいて「優れた生産者」として紹介される他、数々のワイン業界での快挙と栄誉を獲得しています。まさに人を惹きつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。フランス・パリを中心にミシュラン3ツ星レストラン全店で取り扱いされている実力派シャンパーニュ・メゾンであるのは納得です。
ロゼ好き必見、三ツ星のロゼ・シャンパーニュ
こちらは、名門シャンパーニュ・メゾン「ビルカール･サルモン」が造るロゼ。シャルドネを主体に、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、エペルネのピノ・ノワールやピノ・ムニエをブレンド。リザーヴワインを40%ブレンドし、36ヵ月間もの瓶内熟成を経てリリースされます。素晴らしく美しいクリアなサーモン・ピンクの外観に華麗でエレガントな香りと味わい。軽快な口当たりと、果実味溢れる後味。独自の製法による比類ない繊細さを誇り、世界中のロゼ・シャンパーニュファンを魅了してやみません。
2010年12月フランスの権威有るワイン雑誌「LAREVUEVINDEFRANCE」においては、クオリティーの高いノンヴィンテージロゼシャンパン第1位に選出。 ロゼの定評は特に高く、世界中のロゼシャンパン通を魅了しています。ぜひこれは押さえておきたいおすすめのシャンパーニュです。
Tasting Note
鮮やかなサーモンピンク色。エレガントでデリケートな赤系フルーツの香り、シトラス。新鮮なラズベリーの余韻があとに続きます。サーモンやシーフード料理、特にカルパッチョや刺し身とのマリアージュがオススメ。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
