Bollinger Special Cuvee NV
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ15%
生産者 ボランジェ
容量 375ml・750ml・1500ml
参考上代 6,600円・11,550円・22,000円
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*1500mlはギフトラッピング対象外です。
世界中に熱心な愛好家をもつシャンパーニュ
ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％ を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュで構成される160ヘクタールの自社ブドウ畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す" 倫理と品質" を「ボランジェ憲章」として発表。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
樽発酵に加えて、熟成原酒を高い比率で混ぜる独自のブレンド技法により熟成感あふれ複雑なアロマが広がります。その美味しさと当店ならではのこの価格も相まって、実店舗やmaruでも人気NO1のシャンパーニュ。
ボトルのサイズは２種類。通常の750mlとハーフサイズの375ml。また、期間限定でフルボトル2本セットはさらにお買得なお値段となっています。ご注文はお早めにどうぞ。
Tasting Note
5～10年間熟成させたリザーヴワインを使用し、セラーで最低3年間かけて熟成させた、常に変わらぬ高い品質を誇るスタンダード・キュヴェです。重厚なタイプのシャンパーニュ好きに。きめの細かい上質な泡。優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、ふくよかで伸びやかなボディがあります。余韻も長く、エレガントな飲みごたえのあるシャンパーニュです。
備考
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