Mas Suau Brut Nature / feRRé i CataSúS
生産国 スペイン / カタルーニャ州
品種 チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
生産者 フェレ・イ・カタスス
容量 750ml
参考上代 3,080円
美味しいカヴァを厳選しました。
フェレ・イ・カタススは、アルト・ペネデス中央部に多数の優良畑を有するワイナリー。もともとは栽培農家で、大手のメーカーにぶどうを販売するのみでしたが、2000年代に世代交代したことを皮切りに自社での瓶詰め販売を開始しました。
現在の栽培・醸造チームは、全員20代とかなり若いメンバーで構成されていますが、家族代々栽培に打ち込んできているため、それぞれの畑の細かな特徴を全て把握しています。自社での瓶詰め販売する上で、「本当にいいぶどうだけ自社瓶詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」という方針を打ち出し、品質志向のカヴァ新時代の到来を告げるとともに、新しいアイディアとチャレンジ精神で創造性に溢れたワイン造りを行っています。
ワイン名の「テンプス」はカタルーニャ語で「時」の意味。「トレス」はスペイン語の「 3 」。良いカヴァを造るのに、「ぶどう畑の時間」・「発酵の時間」・「瓶熟の時間」の3つの時間が必要、という意味からつけられています。
実力派の生産者としての評価は高く、数々のコンクールでの受賞歴を持っています。シャンパン同様の瓶内二次発酵、15ヶ月以上の瓶内熟成。
リピートする方多数の人気のカヴァを、我が家の定番の1本にどうぞ。
Tasting Note
金色を帯びた美しい麦わら色。緻密で繊細な泡が立ち上ります。クリーンな香りを長く感じられ、味わいは力強い。葡萄本来の甘さが一気に口の中に広がります。とにかく味わい、香り、色、泡立ちのバランスが最高です｡
シーフードピザ、ちらし寿司、天ぷらなどによく合います。乾杯にぴったりのスパークリングです。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
