Newton Unfiltered Chardonnay
生産地 アメリカ / カリフォルニア / ナパ･ヴァレー
品種 シャルドネ 100％
生産者 ニュートン･ヴィンヤード
容量 750ml
参考上代 7,095円
"カリフォルニアのアンフィルタードワインの第一人者"である｢ニュートン｣は、ナパヴァレーのスプリングマウンテンにどこよりも早く定着したワイナリーのひとつです。 自然への畏敬を大切にした環境保全型の農法を採用し、自然と一体となったワイン造りによって、畑で収穫された純粋な果実味がそのまま生かされたワインが生まれます。
1977年にニュートン夫妻によって設立以来、 ワイン造りの哲学は、自然と調和することでした。 生態系への影響を考慮して、敷地の20％しか植樹していません。 また農薬を一切使わずに栽培、 化学肥料を使う替わりに多様な植物を植え、 地中の微生物を活発化して土壌の生命力を高めています。ブドウ畑で繁殖するイースト菌による発酵、ろ過処理を行なわない瓶詰めなど、伝統的技法を使用し､果実の栽培から醸造まで、できるだけ自然に逆らわない技法を心掛けることで、純正を維持し、上質のワインに独特の特性を醸し出しています。
ニュートンのアンフィルタード・シリーズの最高傑作と言われるのが、この「シャルドネ」。エリザベス女王訪米の際、ホワイトハウスの晩餐会でも振舞われましたことでも話題になりました。無濾過のシャルドネ独特の表情を持つ、豊満で力強いワインです。
ロバート・パーカーは､アンフィルタードシリーズ全て最高評価5ツ星。
「燦然と輝く珠玉の造り手」としてニュートンを評しています。
Tasting note
アンフィルタード（ 無濾過 ）のシャルドネ。 ネクタリンや黄桃、マンゴーの様な果実味と ハチミツやナッツの芳醇なフレーバーが 複雑に幾重にも折り重なりあっています。スズキのロースト、バターソースのパスタ、 マッシュルームのカナッペ、ロブスター、牡蠣などとの相性抜群。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
