Domaine Des Malandes Chablis
生産地 フランス / シャブリ
品種 シャルドネ 100%
生産者 ドメーヌ･デ･マランド
容量 750ml
参考上代 6,380円
仏で最も権威あるパリ･コンクールにて4冠達成
グランクリュ、プルミエクリュ、村名で4つの金メダルを獲得した新進気鋭の生産者が経営するドメーヌ。先代は女性ひとり、ゼロからドメーヌ･デ･マランドを立ち上げた、シャブリ地区初の女性醸造家。シャブリ地区の伝統を重んじながらも、常に最新の技術や情報を取り入れていくことで、品質の高いシャブリを長年にわたり生産し続けてきました。2009年には金賞3冠の栄誉に耀き、ドメーヌの地位を確固たるものにした後に現在の当主である息子にドメーヌを引継ぎました。
現当主のロティエは自らのドメーヌをボジョレーの地に設立後僅か4年で、ロバート・パーカー氏90点超えの評価を獲得し、権威あるワイン評価各誌では「新時代No.1のビオディナミスト」と絶賛される天才醸造家です。彼が当主となってから、究極の自然栽培ビオディナミも開始され、僅か2年で母を超える“4冠”を獲得し、更なる品質の高まりと飛躍が期待され、ますます目が離せない存在となっています。
樹齢60年を超える古樹も含む広大な畑全域でサスティナブル農法（持続可能な農業）を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し､澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。すっきりとしていながらも旨味も感じられ、教科書通りのシャブリをお楽しみいただけます。ワインを勉強したい。そんな方にも是非飲んでいただきたいですね。
Tasting Note
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香り。 コクのある果実味と心地よい酸味が特徴で、伝統的なシャブリの特徴がよく表れています。お料理は上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。
備考
仕入の状況により最新ヴィンテージのお届けになります。
写真はイメージ画像です。実物と異なる場合がございますがご了承ください。
