Bourgogne Blanc / Etienne SAUZET
生産地 フランス / ブルゴーニュ
品種 シャルドネ 100%
生産者 エティエンヌ･ソゼ
容量 750ml
ピュリニー･モンラッシェを代表する生産者
かのドメーヌ･ルフレーヴと並ぶピュリニー･モンラッシェの雄としてその名を知られる一方で、その少ない生産量からあまり市場に出回ることが少ない為、ワインラバー垂涎の的となっている生産者。約150年前から葡萄栽培と菜園業を営んでいた旧家で、約70年ほど前の1935年頃から、当時としては画期的な「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきたという名実共に今日的ドメーヌの先駆者としても知られています。
1991年の相続にあたり、自社畑の持ち分が12haから9haに減少すると、ブード氏は不足を補うためネゴシアン業を始め、契約農家はブード氏の栽培理念に賛同する農家のみ選んでいます。ほとんどを葡萄の状態で購入しており、ドメーヌ内で醸造から出荷までを行なってます。 あくまでも12haを所有していた時代の顧客のために行うネゴシアン業であり、ソゼの品質を落とすものではありません。むしろ一部ネゴシアン事業を始めたことで、従来から持っていたクリマに加え、100％買い葡萄で造る銘柄も新たにソゼのラインアップに加わり、エティエンヌ・ソゼがピュリニーにおいて、ドメーヌ・ルフレーヴと並んで最高峰の造り手と称賛されるまでに評価を引き上げたと言えるでしょう。
こちらはソゼの入門編ワイン。スタンダードながらスケールの大きいシャルドネ。長期熟成のポテンシャルも高く、若いうちは樽の風味が前面に感じられますが、果実味と調和し、複雑なテイストへと変化していきます。
Tasting Note
外観は輝きのあるレモンイエローの色調。青リンゴや白桃、ライムなどのフレッシュな果実香に、樽由来のナッツやバニラの香りが立ち上ります。口当たりは滑らかで、活き活きとした酸味が時間を経るごとにジューシーな果実味と美しく調和し、エレガントかつシャープな印象。余韻にはほのかに苦みのある柑橘系果実の風味が残る、上品で洗練された味わいです。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。 写真はイメージ画像です。実物と異なる場合がございますがご了承下さい。
