ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地 アメリカ / カリフォルニア / ナパ・ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者 ワグナー・ファミリー・オブ・ワイン
容量 750ml
参考上代 16,500円
*お待たせ致しました。再入荷致しました。
ケイマス・ヴィンヤーズは、ワグナー・ファミリー・オブ・ワインがラザフォードで、世界的に見ても最高級のカベルネ・ソーヴィニヨンです。 彼らが自分の畑100%で造り上げるワインは驚異的な感動感とビターなニュアンス、そしてビロードのような口当たりを備えた個性を備えており、現地ではそのようなスタイルのワインを指して「ケイマス・スタイル」という言葉が生まれたほどです。
彼らが造る「スペシャル・セレクション」は1975年のリリース以降、ワインスペクテーター誌における評価で一度も90点を下回った事がないという高い品質と安定感で、世界で絶大な支持を獲得しています。中から選ぶ「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一2度も獲得しており、消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。世界のワイン評論家ロバート・パーカー氏を持って「王の様な存在感」と讃えられています。
ブドウの栽培とワインの醸造で成功するには、諦めない強い意志と、ひたむきでどんな事にも負けない根性が必要だということ。 強い精神力とノウハウをベースに、ナパ・ヴァレーで高品質のカベルネ・ソーヴィニョンを造り続け、生産量わずか240ケースだったファースト・ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニョンも現在では65,000ケースの規模に達し、高品質のワインを世界に送り続けています。
こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレーは、異なる区画のブドウを棲み分けして醸造・ブレンドしています。 ケイマス・ヴィンヤーズでは単一畑のワインは生産せず、ナパ・ヴァレーの多様な畑から実るブドウを、職人技ともよくブレンド技術を用いて1つのワインを造り上げることで、類を見ない複雑な味わいを並行しているのです。 自然から与えられたヴィンテージごとの特徴を反映させながらも、常に一貫した優れた品質、味わいが保たれているのが特徴。リッチでクリーミーな「ケイマス・スタイル」を体現している１本で、ナパで求める条件の全てを揃えたような懐かしい味わいが魅力です。
数量限定。大人気につき、売切必須です。
Tasting Note
「強い力リッチ。」 完熟したリッチなカベルネ特有のパワーを感じます。 なんとなくある紫がかったガーネット色、リキュール・ド・カシスの濃厚なアロマに、スミレやチョコレート、葉巻のブーケが重なり合ったリッチで、複雑な香り。残り韻に表現豊かな複雑な味を感じることができます。残り韻には香りを気にせずスパイスの風味が長く持続します。ナパのカベルネ・ソーヴィニヨンを代表する、甘美で芳醇なスタイルです。フィレ肉のステーキ・赤ワインソース、ドライトマトと冬野菜・牛肉の煮込み、バイソンケバブ、仔羊の煮込みなど、香りと優しいお料理に合います。
備考
仕入れの状況により予告なく最新ヴィンテージのお届けになる場合がございます。ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、現物と異なる場合がございますがあらかじめご了承下さい。
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