PAUL CLUVER VILLAGE Sauvignon Blanc
生産地 南アフリカ / エルギン
品種 ソーヴィニョン･ブラン、セミヨン
生産者 ガーディアンピークワインズ
容量 750ml
参考上代 3,080円
ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、そのためブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。
ポールクルーバーは、「徹底して質にこだわる」をコンセプトとしてワイン造りを行っており、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。ワインの熟成に使用するオーク樽は、名門フランスの５社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑味も表現するこだわり。南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーとして注目されています。
こちらの白のコンセプトは、エレガント、バランス、テロワールを表現すこと。ソーヴィニョン・ブランは、圧搾後のフリーランジュース（一番搾り）のみを使用し、違う種類の酵母を使ってステンレスタンクで発酵。そのままオリが入った（シュール・リー）状態で5カ月熟成し、よりリッチで厚みのあるボディに仕上げています。セミヨンは、ステンレスタンクと3年目と4年目のフレンチオークで発酵、熟成し、最後にブレンド。
世界が注目する「ポール・クルーバー」
人、自然、地域との共存を大切にするポール・クルーバーのワイン、親しみやすく、飲みやすく、私も大好きなワインナリーのひとつです。
Tasting Note
トロピカルフルーツ、グレープフルーツ、パッションフルーツなどの香り。フレッシュな酸味、複雑でややクリーミーでリッチな味わい。清々しく気持ちの良い上品な白ワイン。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
写真はイメージ画像です。 実物と異なる場合がございますがご了承下さい。
