Shafer "One Point Five" Cabernet Sauvignon
生産地 アメリカ / カリフォルニア / ナパ･ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 99% プチ・ヴェルド 1%
生産者 シェーファー ヴィンヤード
容量 750ml
参考上代 24,200円
出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。ワイン造りなどまったく知らなかったジョンがめざした理想のワインつくりは、そのゆるぎない品質が高く評価さあれており、疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつとなっています。
100％ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践している点でも注目されています。
その味わいはいわゆるモダンスタイル。複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
こちらの「ワンポイントファイヴ」は1.5世代を意味し、父ジョンと息子ダグが手を携えて歩んできたワイナリーの歴史を表現しています。従来のナパ・カベはその名の通り、広域なヴァレー各地からのブドウを使用してきましたが、ワン・ポイント・ファイブは、ご存知カベルネの銘醸地であるスタッグス・リープ・ディストリクトにある“ヒルサイド・エステート・ヴィンヤード”とそこから２マイルほど南に下がった平地の“ボーダーライン・ヴィンヤード”のブドウとブレンド。
２つの異なる個性がバランス良く調和されています。ナパ特有の霧と冷たい海風がもたらす 複雑で重厚感のあるその風味は最高です。 農薬や除草剤を使用しない、 サステナブルという循環型農法により環境を重視し自然派への指向性を見せつつ、アルコール度を高め凝縮感を強めたカリフォルニア・カベルネの典型的な味わいも求めていくという、新たなカリフォルニアの方向性を示しているワインです。
Tasting note
スタッグス地区のエレガンスで古典的な特微に、スウィート・チェリー、ブラックカラント、花、スパイク・ボックス、ミネラルのような香りが加わります。凝縮感と高いアルコール、スパイシーで複雑な風味。それを支える豊かな酸味と骨格がバランスの良い味わいに仕上げています。豊かな果実感が広がり、フィニッシュと余韻にはエレガントなフィネスを感じさせる満足の1本です。
備考
仕入れの状況により､予告なく最新ヴィンテージのお届けになる場合がございます。ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
