Château Puy d'Amour Côtes de Bourg
生産地 フランス / ボルドー・サン・スラン・ド・ブール（右岸）
品種 メルロー 80%、カベルネソーヴィニヨン 10％、カベルネフラン10％
生産者 シャトー・ピュイ・ダムール
容量 750ml
参考上代 オープン価格
ボルドー右岸、サン・スラン・ド・ブール村に1962年に設立されたシャトーで、2020年にビオロジック栽培を開始しまし、「エコセール」の認証を取得。ビオロジック・プチシャトーとして新たな門出を迎えました。
ご紹介する「コート・ド・ブール」は、ジロンド川をほぼ直下に見下ろす7ヘクタールの丘陵畑からの作品で、決して多くない生産量ながらも、90％は国内消費で残りもEU各国への輸出がほとんどといった、希少性の高いワインです。平均樹齢50～60年のVVで、20メートルにも及ぶ石灰岩基盤を粘土質と赤色砂利質の表土が覆う、ボルドー有数の優れた土壌で育まれ、川沿いであるため1年を通じて温暖で風が多く、ビオロジック栽培に最適な衛生環境の下、ぶどうは健康的かつ理想的に完熟します。
醸造は、ボルドーで普通に使用されている一連の最新技術のすべてに背を向け、ナチュラルに行っています。ワインへの負荷が大きいピジャージュ（パンチング・ダウン）も行わず、最小限のルモンタージュ（パンピング・オーヴァー）のみで軽やかに醸します。ステンレスタンクでアルコール発酵後、コンクリート製タンクでマロラクティック発酵＆5ヶ月間熟成。清澄はせず、軽くフィルターをかけてビン詰めされます。畑から引き続いてカーヴにおいても完全なる清潔が確保されており、SO2を一切使用しない醸造を実現しています。
Tasting Note
口当たりは羽毛に包み込まれるようにふんわりと柔らかく、葡萄を丸ごと食べているような果実味。ジューシーで優しい味わい。クラシック・ボルドーも美味しいですが、また違ったボルドーワインのスタイルをお愉しみいただけます。。
備考
仕入れの状況により､予告なく最新ヴィンテージのお届けになる場合がございます。ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
