CAMARGUE / SALINS
名称 食塩
原材料 海水
原産国 フランス
生産者 SALINS サラン
内容量 下記の通り
塩の花といわれる南フランスの自然海塩カマルグ
“ fleur de sel（塩の花）” (日本語表記は「フルール・ド・セル」か「ペルルドセル」)と呼ばれる「天然海塩」。
その中でもカマルグの塩は、甘み、苦味、こくがあり、海の香りが残っているといわれ、生野菜や魚など、より味が繊細なものと合わせやすく、さまざまな料理の最後に加えるひとふりで料理に生気を与える力を持ちフレンチのシェフ御用達品です。
カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られているフランスでも著名な海塩のひとつです。また、カマルグ産の塩は、水と土壌の性質が良い為、精製していないにもかかわらず、美しい白色が特徴です。
次の3タイプよりお選びいただけます。
「フルール・ド・セル」125g（紙筒 / コルク蓋）画像左
海水から天日を使って作られるため、採塩できるのは地中海の天候次第という、貴重な天然塩。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。塩田の水面に現れた結晶のみを伝統にならって手作業で採塩したものがこの「フルール・ド・セル」。最初に塩田の表面に現れるフルール・ド・セルは、高級品とされ、その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。プチギフトとしてもオススメの逸品です。食卓のかけ塩や、調理塩として、ご使用ください。
「セル・ファン」250g（紙筒入り）画像中央
塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩（グロ･セル）を細かく砕いたもの。調理塩として、ご使用ください。塩を白くするための特別な処理をせずにパッケージングしました。 カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。
「グロ・セル」1Kg（ビニール袋入り）画像右
塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩です。自然の白さで形はふぞろいですが、天然塩の豊富なミネラルを含んでいます。多少湿気を含んでいます。茹で塩など調理塩としてご使用ください。
製塩工程 天日、乾燥、粉砕、混合
*一切加工を加えない100％海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。
保存方法 多湿を避け、常温で保存して下さい。
輸入業社 (株)アルカン
備考
他商品との同梱が可能です。同梱の場合、入りきらない数量に関してはご注文後に宮田屋からご相談させていただく場合がございます。
