秋の食卓に並ぶ、カボチャ、サツマイモ、里イモなどのほくほくとした秋野菜。今回は、そんな秋の味覚が持つ甘みや旨みを引き立てる白ワインをセレクトしました。
オススメペアリング
秋野菜にはさまざまな白ワインを合わせられますが、特におすすめの組み合わせをご紹介します。
焼きイモやカボチャには、コクのあるシャルドネ。
バターやチーズを使ったグラタンには、樽熟成のシャルドネもよく合います。華やかでふくよかな味わいのヴィオニエも、秋野菜の甘みと好相性。
大学イモには、やさしい甘みのあるリースリングを。
そして、繊細な味わいの里イモの煮物に合わせたいのがドイツ ピノ・グリです。
秋ならではの味覚とともに、料理に合わせて白ワインを選ぶ楽しみを味わってみませんか？
