Cremant D'Alsace Brut Nature / Marc Tempé NV
生産地 フランス / アルザス
品種 ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン
生産者 マルク･テンペ
容量 750ml
参考上代 3,630円
アルザスのビオディナミ農法の第一人者。
フランス北東部にある、ドイツと国境を接する場所にあるアルザスは、非常に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいが特徴です。
「ゴーミヨ四ツ星」掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている「マルク・テンペ」。アルザスを代表する造り手の一人で、ビオディナミ農法の第一人者でもあります。初夏、マルクのビオディナミの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂うそうです。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
この泡は、日本が大好きなテンペさんが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザス。太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ、手摘みで収穫。ブドウの持つ旨味を最大限に生かしたクレマンは、和食にも合わせやすく、おすすめです。マルク・テンペの優しい人柄が映し出されたような、温かさを感じる味わいです。
ハートの風船のようなかわいいエチケットで、バレンタインやクリスマスなどのイベントや、大切な方への贈り物としても人気です。
Tasting Note
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に、細やかな泡が輝きています。丸みのあるふくよかな果実味に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュにも匹敵する味わいです。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
