ドビ・ブリュット・ロゼ NV
生産地 フランス / シャンパーニュ（アイ・プルミエ・クリュ）
品種 ピノ・ノワール 本体（自家醸造赤ワイン13%ブレンド）
生産者 ドビ（Dauby）
容量 750ml
アイの名門家系が適度、繊細で気品溢れるロゼ・シャンパーニュ
生粋の貴族マダム・フランシーヌ・ドビによって一旦守られた、アイ村の名門レコルタン・マニピュラン（RM）。 長年その生産量のほとんどがフランス国内の愛好家に買われていた、知る人ぞ知る存在であった。
転機が訪れたのは2007年。娘のフロール・ドビが家業を継ぎ、醸造家として新たな改革をスタート。化学肥料をやめ、農薬を極力抑えたリュット・レゾネ栽培に転換し、樽女性熟成ヴァン・ド・レゼルヴの比率を高めるなど、自然とテロワールを尊重する構造へと進化させました。
ラベルに描かれた花「コクリコ（ひなげし）」は、このメゾンのシンボル。彼女が目指すのは「夕食の時だけでなく、休日の午後にも心から楽しめ、泡のきめが細かく上品なシャンパーニュ」。その想いを体現する一本が、このブリュット・ロゼです。
Brut Rosé ブリュット
・ロゼフラッグシップであるブリュット・レゼルヴ（87%）に、自家醸造したアイスペクテッドヴァントゥイユ産ピノ・ノワールの赤ワイン（13%）をブレンド。平均樹齢45年の古樹から収穫された果実が長持ちとエレガンスが魅力です。
Tasting Note
淡いサーモンピンクの色調に、きめ細かい泡が立ちます。イチゴやラズベリー、チェリーの華やかな香りに、ローズやスパイスのニュアンスが重なります。口の中は柔らかな果実味と心地よい酸が調和し、最後までミネラル感とほのかな苦みが上品に余韻を残します。ロゼ・シャンパンを愛する方にぜひお試しいただきたい逸品です。
スモークサーモン、鴨のロースト、またはベリーソースを添えた白身肉料理との相性も抜群です。
備考
写真はイメージ画像です。デザインや仕様が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
