Guy de Saint-Flavy Champagne Brut
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 シャルドネ 100％
生産者 ガルデ社
容量 750ml
参考上代 7,150円
1895年創業のシャンパーニュハウスの名門・ガルデ社が手掛ける本格派のデイリー・シャンパーニュ。
ガルデ社はエペルネにシャルル・ガルデによって設立され、現在はランスに程近いシニー・レ・ローズ村で21世紀の技術とメゾン創立以来代々引き継がれてきた伝統を融合させたシャンパーニュ作りを行っており、ヨーロッパを中心に世界各国に輸出され、人気を博しています。その中でも抜群のコストパフォーマンスから日本のメディアでも高く評価され、某ワイン雑誌「ワイン王国」でも5つ星を獲得したのが、｢ギィ・ド・サンフラヴィー｣です。
こちらは、コート・デ・ブラン地区のプルミエ・クリュのシャルドネを100％使用して作らた｢ギィ・ド・サンフラヴィー｣。ブドウはアルコール発酵が行われた後、ワインにボディを与えるためマロラクティック発酵が行われます。瓶内二次発酵は温度調節されたセラーで行われ、そのまま滓引きまで3～4年熟成。気品と飲みごたえあるボディを併せ持った期待通りの逸品に仕上がった究極ブラン・ド・ブランは、暑い夏やすっきりしたい時に、キンキンに冷やして飲むのが最高です。
Tasting Note
透明感のある淡いレモンイエロー。レモン、白い花、ハチミツ、トーストなどの香りに、時間を置くと白桃のようなニュアンスも。口に含むと、洋ナシのコンポートやグレープフルーツなどの柑橘類に、良質な白ワインを思わせるような果実の厚みも感じられる。フレッシュな酸味と程良い甘味、ミネラル感がバランス良く共存しており、時間が経過しても、純粋に白ワインとしての美味しさを楽しむことができるような「しっかりとした飲み応えあるボディ」を持った逸品です。
ハマグリやアサリのワイン蒸し、スモークサーモンのファルス、テルミドール、キンメダイのソテー、鶏のフリカッセなどの料理によく合います。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
