Dom Perignon
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 シャルドネ 54％、ピノ・ノワール 46％
生産者 モエ・エ・シャンドン
容量 750ml
参考上代 37,400円
モエ・エ・シャンドン社の誇る最高級シャンパーニュ
終始変わらぬ質の高さと、クリーミーななめらかさはまさに最高峰。17世紀に修道院のドン・ピエール・ペリニヨン神父が造り出した独特の力強く繊細な泡の質は,、今も受け継がれています。「最高のワインを造る」というヴィジョンのもと、優良年に収穫されたブドウのみを使い、最高のヴィンテージのみに造られます。鋭い感性でヴィンテージの個性が解釈され、アッサンブラージュと精緻な微調整が施すことにより、その年毎の神秘的なハーモニーが生み出されます。
2013年は、稀に見る夏も猛暑と収穫前の雨により、遅積みとなり、心配も多かった年。しかしながら、「ドン ペリニヨン」の醸造最高責任者であるヴァンサン・シャプロン氏も「この天候の影響により力強さと、遅摘みぶどう特有の酸味のバランスを持つ 、高いポテンシャルを秘めたぶどうができました」と語るよう、出来上がった「ドン ペリニヨン2013」は、ピノ・ノワールとシャルドネが共鳴し、フルボディでありながら酸味も兼ね備えるフレッシュで軽いアタックですが、飲み込むとシルクのようななめらかなのど越し。最後にキレのよい塩味が現れてきて、合わせる食事によって表情をより豊かに変える素晴らしいシャンパーニュに仕上がっています。
Tasting Note
精密かつエレガントで、ブーケの香りをベースに、最初にシトラス、次に植物、最後にスパイスという様々なニュアンスを奏でてくれています。きめ細かなパウダーのような極めて繊細な喉越しは、やなり大満足な1本です。
備考
高額商品のため、ご注文の際にお客様の本人確認（電話確認等）をお願いする場合がございます。*ご注文者様と異なる名義のクレジットカードのご利用はできません。
こちらは、2013年ヴィンテージとなります。画像のビンテージとは違う場合もございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましてご希望がございます際は、ご注文前にお気軽にお問い合わせください。
