バロン・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ NV
生産地 フランス / シャンパーニュ（ブジー グラン・クリュ）
品種 ピノ・ノワール 100%
生産者 バロン・ドーヴェルニュ（Baron Dauvergne）
容量 750ml
レコルタン・マニピュランとしての卓越した個性と職人技が光るシャンパーニュ
ヴァンサン・ドーヴェルニュは、新世代シャンパーニュの造り手に共通する「本物のシャンパンとは何か」を追求する姿勢を具現化する職人です。単一区画・単一品種での鮮やかな個性表現を理念とし、ブルゴーニュのドメーヌものにも通じるレコルタンならではの魅力を示しています。
1999年に継承した7haの畑は全てブジー・グラン・クリュ。その中でも最優良区画のピノ・ノワール100%を使用して造るのが、この「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」です。キュヴェ名は「可憐な花」を意味し、ボトルに描かれた白いマーガレットの花が、シャンパーニュ地方の象徴として彩ります。
Fine-Fleur de Bouzy Grand Cru フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ
ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール100%、0.8haの最優良区画。平均樹齢30年以上の古樹から収穫され、36ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリース。ドザージュは7g/l。華やかな香りと繊細な泡立ちが特徴で、レコルタンの個性を余すことなく表現しています。
Tasting Note
透明感のある淡い黄金色に、きめ細かな泡が立ち上ります。赤系果実の香りに、ブリオッシュやアーモンドのニュアンスが重なり、口中ではしなやかな果実味と心地よい酸味がバランス良く調和します。フィニッシュにかけて、長く上品な余韻が続く、優雅で完成度の高いグラン・クリュ・シャンパーニュです。
鴨のロースト、白身肉のソテーや、アーモンドやナッツを使った料理との相性も抜群です。
備考
写真はイメージ画像です。デザインや仕様が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
