ポル・ロジェ・リッチ・デミ・セック NV
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 >ピノ・ノワール33％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ33％
生産者 ポル・ロジェ
容量 750ml
参考上代 11,000円（税込）
英国王室御用達。気品溢れるシャンパーニュ。
ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウスです。「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。
木樽を一切使わずステンレス・タンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。またルミュアージュ（動瓶）を重視し、今でも職人による手作業で、1か月以上かけて数少ないハウスの一つです。地下に広がるセラーはエペルネで最も深く、そこでゆっくりと熟成させることによって極上の泡を伴ってシャンパーニュが生まれます。
こちらは2001年からリリースの、ポル・ロジェが造るドゥミ・セック=やや甘口。約30の異なる区画から収穫されるピノ・ノワールとピノ・ムニエ、シャルドネの3つのブドウをブレンド。約25%のリザーヴワインを使用することで、ワインにコクや定番を与えます。
ブドウを収穫後、優しくプレス。発酵前に約6度で低温浸漬を24時間行い、その後18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。その後最低4年間の瓶内熟成を行い、澱抜きをした後に、34g/Lのドサージュを行うことで、エレガンスとブラウザを控え、フィネスに富んだ味わいのドゥミ・セック（やや甘口）に仕上がります。豊かで複雑、ワイン造りのこだわりがどんどん出てくる、ほのかな憧れのあるシャンパーニュです。
Tasting Note
外観は美しい黄金色の調。グラスに注ぐと、焼きリンゴや砂糖菓子を思わせる甘やかなアロマに、クローヴやカルダモンの香りが絡むエキゾチックなニュアンスが香り立ちます。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、現物と異なる場合がございますがあらかじめご了承下さい。
