ポール ジロー エクストラ ヴュー 25年
原産国 フランス / コニャック
品種 ・ブラン 100%
ユニター生産者 ポール・ジロー
容量 700ml
参考上代 16,390円
他のコニャックとは一線を画すポールジローの逸品を知る。
ブランデーと言えば、昔からフランスのコニャック地方で生産される有名な銘柄が必ずあります。
その中でも、最高峰として知られるのが「グランシャンパーニュ地区」。 石灰質の土壌で栽培されるブドウは、香りが見極められた非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成することによって完全に開花します。
そのグランシャンパーニュ地区に、今残り僅かな貴重な生産者が住んでいます。 その名はポールジロー。 ジロー家は400年前からこの地に渡り、代々農業を営めました。 1800年代の後半からコニャックを始め、現在に至るまで高品質なコニャックを続けています。
ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続けます「コニャックは自然の賜物」ということを考えられています。 大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ手で摘み、品質を確認します。イーストを使って時間を短縮した醸造ではなく、徐々にようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。 また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。
「私がしていることは特別なことじゃない。代々続いてきたことをやっているだけさ」と彼は言います。そして「常にコニャックと向き合うこと、自然に従って無理はさせないこと。これが一番大切なのさ」とも。グランシャンパーニュは年をほどその良さを発揮しますが、こちらの「25年」の良さは勿論その秀逸なバランスです。グランシャンパーニュ・コニャックとしての円熟感、そしてポールジローの逸品が確実に感じられる商品です。
テイスティングノート
25年表記ですが、40年以上の古酒もブレンドされているため、力強くも繊細な味わいがまるで芸術品のような仕上がり。 ポールジローの自然な味わいの逸品を感じるならここに決まりです。
アルコール度数 40度
輸入元 ジャパンインポートシステム
備考
専用箱なし
写真はイメージ画像です。実物と異なる場合がございますがご了承下さい。
