Secondé-Simon スゴンデ・シモン
生産地：フランス / シャンパーニュ / モンターニュ・ド・ランス アンボネイ村
品種：ピノ・ノワール 66%、シャルドネ 34%
生産者：スゴンデ・シモン
容量：750ml
1866年創業、アンボネイ・グランクリュの名門
スゴンデ・シモンは、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年設立された名門シャンパーニュメゾン。4代目ジャン・リュック・スゴンデが1983年に継承し、6ヘクタール全てがアンボネイ・グランクリュの自社畑です。年間生産量を制限し「量より質」を貫き、長年にわたりクリュッグやルイ・ロデレールなどにも供給してきました。2011年に娘婿ジェローム・ボールが参画したことで、自家醸造作品への使用にふさわしいぶどう量を増やし、翌年にはラベルデザインも一新。現代に通じるRMとしての新たな歴史を築いています。
Cuvée N Grand Cru Brut キュヴェ・N グラン・クリュ ブリュット
アンボネイ産のぶどうのみを使用。ピノ・ノワール 3分の2、シャルドネ 3分の1のブレンドで、樹齢約35年のVV。ヴァン・ド・レゼルヴ（1983年産から毎年注ぎ足し）が40％を占め、3年間ビン熟成。ドザージュは10g/l。「N」はジャン・リュックの息子ニコラの頭文字に由来しています。
Tasting Note
輝きのある黄金色。きめ細かい泡立ちが長く持続します。熟した赤い果実やシトラスの香りに、ナッツやブリオッシュのニュアンス。フレッシュな果実味と豊かな余韻が調和し、エレガントでバランスの良いスタイルです。
白身魚のソテーや甲殻類、スモークサーモンなど、繊細な魚介料理との相性が抜群です。
備考
写真はイメージです。デザイン変更等により実物と異なる場合がありますのであらかじめご了承ください。
