Royer et Fils Champagne Cuvee de Reserve
生産地 フランス / シャンパーニュ
品種 ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％
生産者 ロワイエ・エ・フィス
容量 750ml
参考上代 6,050円
シトー派の修道院によって12世紀に見出されたシャンパーニュの南部の地、コート・ド・バール地区。その中でも特に単独アペラシオンを持つリセイ村などと並び、卓越したピノ・ノワールを生むランドルヴィーユ村に先祖代々自社畑を所有し、家族経営を続けているシャンパーニュ・メゾンがロワイエ家です。
葡萄栽培家としての長い歴史と経験から、古くよりオーガニックに近いアプローチによって、20ha近い南向きの畑を丁寧に管理しており、「畑こそが全て」というドメーヌらしく、ドサージュ量はわずか6～8gという少量で、果実本来のピュアな味わいと、創業以来守られてきた伝統的黄金比率が、シャンパーニュの奥深さをより複雑味あるものに昇華してくれています。
主にフランス国内のレストランへの供給がメインで、海外への輸出は非常に少ないガストロノミック・シャンパーニュ。このエリアに多くの葡萄を求める大手ネゴスと一線を画した個性を持つメゾンです。コストパフォーマンスの高さで、当店でも大人気です。
Tasting Note
収穫は葡萄が完熟するまで待ち、葡萄本来の糖度ためドサージュは僅か6～8gと非常に少量です。
バランスの良い酸とミネラルに、優しい果実味が合わさった心地よい味わいを、ぜひ料理とともにお楽しみ下さい。
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
