誠鏡 幻 純米大吟醸 赤箱 720ml ( 箱入 ) 広島

¥4,675
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誠鏡 幻 純米大吟醸 赤箱 ( 専用箱入り )

蔵元 中尾醸造株式会社 / 広島
造り 
純米大吟醸
原料米 
山田錦
Alc.度数 16.6度
精米歩合 45%
日本酒度 ±0
酸度 1.6
容量 720ml

戦後間もない昭和15年のこと。四代目当主であった先々代の中尾清磨がある酵母を発見したのがはじまりでした。

全国の蔵元を訪ね歩き、また自然界から無数の酵母を集めて研究を重ねた清磨が出合ったのは、リンゴの皮から採取した酵母。日本酒にフルーティーな芳香を醸し出すという、従来では考えられないきわめて特殊な力をもっていました。

厳選された酒米を高度に精白し、米とリンゴ酵母等、極秘伝承の技術を駆使して醸し出された純米大吟醸酒です。 蔵伝承のリンゴ酵母を使い、ほとんどを手作業で醸した香り高いお酒です。昭和49年の発売以来30年以上、蔵ナンバーワンの定評を持っています。

春と秋の限定出荷
この「幻」は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあります。 飲み頃の温度は5〜15℃くらいが最適です。一本芯の通ったしっかりとした酒質は、例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。

そのお酒は昭和23年に全国品評会で第一位を受賞した酒を、25年後の昭和49年に忠実に復活させた大吟醸「まぼろし」です。

厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな純米大吟醸原酒です。

備考
仕入れの状況により最新ロットのお届けとなります。

写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。