Evidence NV / Bernard Bremont
生産国 フランス / シャンパーニュ（モンターニュ・ド・ランス）
品種 ピノ・ノワール 65%、シャルドネ 35%
生産者 ベルナール・ブレモン
容量 750ml
参考上代 7,480円
グラン・クリュの村、アンボネイから届くハイクオリティ・シャンパーニュ。
ベルナール・ブレモンはモンターニュ・ド・ランスの中でも特に評価の高いグラン・クリュ村「アンボネイ」に本拠地を構える家族経営のレコルタン・マニピュラン（自家栽培・自家醸造生産者）。この「エヴィダンス」はその代表作で、区画ごとの個性を見事に表現した1本です。
瓶熟成は36ヶ月以上と長く、きめ細かな泡立ちとともに広がるのは、赤系果実や柑橘、トーストのニュアンス。高い熟度とミネラル感を備え、味わいは力強くも洗練され、余韻まで美しくまとまっています。
Tasting Note
黄金がかった麦わら色。チェリーやシトラスの果実に、アーモンドやブリオッシュ、バターの香り。口当たりはクリーミーで、果実の甘みと酸のバランスが取れたエレガントな味わい。フィニッシュには塩味を伴うミネラル感が残ります。
フードペアリング
鶏肉のロースト、パテ・ド・カンパーニュ、サーモンのミキュイなど
備考
写真はイメージ画像です。デザインやヴィンテージ等が異なる場合がございます。
