Chianti Classico / Fontodi
生産地 イタリア / トスカーナ州
品種 サンジョヴェーゼ 100%
生産者 フォントディ
容量 750ml
参考上代 4,620円
サンジョヴェーゼの伝道者 ジョヴァンニ・マネッティの情熱
品質向上の著しいトスカーナ州キアンティ地区で、不動の評価を得ている「フォントディ」。設立は1968年。歴史の古い生産者の多いトスカーナで、短期間でトップに躍り出たのは、当主ジョヴァンニ・マネッティのサンジョヴェーゼにかける情熱と愛情があればこそ。「サンジョヴェーゼはトスカーナでしか成功しない。サンジョヴェーゼを信じ、育てるのが我々の義務なんだ」と信念を語っています。
またフォントディの特徴は、さらに将来を見据えたワイン醸造業にあります。それは「有機栽培」。化学肥料を使わない有機栽培のブドウを原料とするワイン生産者として、「フォントディ」はイタリアでも一頭地を抜いているといってよいでしょう。良質なワインを生産するという目的だけではなく、環境や自然保護をモットーとして掲げているのです。自然の原則を最優先に、外部からの資源に頼らずワイナリー内の資源を最大限に利用することが、ワインの質の向上にも直結しているのです。
こちらはテロワールの個性を豊かに反映した有機栽培のサンジョヴェーゼ 100％で作るキアンティ・クラッシコ。品質への強い拘りを持つフォントディの醸造哲学を象徴するワインです。イタリアのミシュランと呼ばれる「ガンベロ・ロッソ」が、何度も最高評価である「トレ・ビッキエーリ」をつけていることでも明白なように、その品質と味はイタリア国内外で定評があります。
Tasting Note
ルビー色が美しく、完熟レッドフルーツとスミレの花の芳香が特徴。奥深い味わいながら、口当たりは非常に柔らかく丸みを帯びています。ミートソースを使ったパスタ、ポルチーニキノコのリゾット、ジビエ、肉の炭焼きなどと相性良。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関してのご質問は別途お問い合わせ下さい。
画像はイメージ写真です。実物と異なる場合がございますがご了承ください。
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