Shafer "Red Shoulder Ranch" Chardonnay
生産地 アメリカ / カリフォルニア
品種 シャルドネ100％
生産者 シェー･ファーヴィンヤード
容量 750ml
参考上代 13,200円
出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。ワイン造りなどまったく知らなかったジョンがめざした理想のワインつくりは、そのゆるぎない品質が高く評価さあれており、疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつとなっています。
100％ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践している点でも注目されています。
その味わいはいわゆるモダンスタイル。複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
この白ワインは、冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。低収量の完熟したブドウのみを徹底的に選果、高い凝縮感と複雑な風味を持つが、マロラクティック発酵は行わず、シャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つスタイルとなっている。樽熟成されたもっともすぐれたカリフォルニア・シャルドネの1つと称され、国際的な評価も高いワインです。 マロラクティックを行わないため、 生き生きとした酸があり、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つシャルドネに仕上がっています。
Tasting Note
メロン、スイカズラ、りんご、パイナップルなど 豊かな果実の香り、酸味とこくもあり、 非常にバランスがとれています。シュリンプカクテル、魚介類のバターソースなど､コクのあるソースによく合います。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
写真はイメージ画像です。実物と異なる場合がございますがご了承下さい。
