ドメーヌ・ガティノワ シャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット
生産地：フランス / シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール 80％、シャルドネ 20％
生産者：ドメーヌ・ガティノワ
容量：750ml 参考上代：9,900円
シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワール産地として知られるグラン・クリュ、アイ村。その最上区画を含む27区画を所有するドメーヌ・ガティノワが手掛ける、力強さとエレガンスを兼ね備えたシャンパーニュ。豊かな果実味に繊細な酸とフィネスが重なり、グラン・クリュならではの奥行きと気品を感じさせる一本です。
アイ村のみでブドウを栽培する「ドメーヌ・ガティノワ」が手掛ける、同家を代表するグラン・クリュ・シャンパーニュ。雄大で力強いピノ・ノワールを主体に、繊細なシャルドネをブレンドすることで、豊かな果実味と優雅なフィネスを引き出しています。ガティノワは、力強さを前面に出すのではなく、あえてエレガンスとフィネスを重視することを大切にしており、その哲学はこのトラディシオン・ブリュットにも表れています。ヴァン・ド・レゼルヴを30％使用し、24か月の瓶熟成を経て、柔らかく調和の取れた味わいに仕上げています。
テイスティングノート
きめ細かな泡とともに、リンゴや洋梨、赤い果実を思わせる豊かな香りが広がり、白い花やほのかなブリオッシュのニュアンスが重なります。口に含むと、ふくよかな果実味と柔らかな泡が心地よく広がり、シャルドネ由来の繊細な酸が味わいを引き締めます。力強さの中にも丸みとしなやかさがあり、後半には上品なミネラル感が感じられます。余韻は穏やかに長く続き、果実の旨味とエレガントなニュアンスが残る、気品ある味わいです。
おすすめのペアリング
豊かな果実味とほどよいボリュームを持つため、アペリティフだけでなく料理との相性にも優れています。生ハムやテリーヌ、魚介のカルパッチョ、ホタテやエビを使った前菜などにおすすめです。また、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、クリーム系のソースを使った料理とも好相性。ピノ・ノワールの力強さを生かして、白身肉や軽めの肉料理まで合わせられる懐の深さも魅力です。
■ アイ・トラディシオン・ブリュットならではの魅力
ガティノワが拠点とするアイ村は、アンボネイやブージィと並び、シャンパーニュを代表するピノ・ノワールの産地。ガティノワはアイ村だけに27区画を所有し、その中には町の背後に広がる優れた急斜面の区画も含まれています。
そのテロワールから生まれる力強いピノ・ノワールにシャルドネを合わせ、豊かな果実味だけでなく、フィネスとエレガンスを引き出しているのがガティノワの魅力。現行の750mlはピノ・ノワール80％、シャルドネ20％で、24か月の瓶熟成を経ています。グラン・クリュらしいスケール感と、柔らかく優雅な飲み心地を楽しめる一本です。
生産者について
ドメーヌ・ガティノワは、シャンパーニュのグラン・クリュ、アイ村に拠点を置くレコルタン・マニピュラン。アイ村だけに27区画を所有し、最上区画のブドウのみからシャンパーニュを造っています。当主ピエール・シュヴァル氏が掲げる哲学は「伝統の継承」。アイ村の卓越したピノ・ノワールの力強さを生かしながら、あえてフィネスとエレガンスを優先したワイン造りを行っています。その気品ある味わいは、ガティノワのシャンパーニュに共通する大きな魅力です。
