Bodegas Hidalgo La Gitana / Pedro Ximenez Triana
生産地 スペイン / アンダルシア
品種 ペドロ・ヒメネス 100%
生産者 ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ
容量 750ml
参考上代 4,400円
「イダルゴ・ラ・ヒターナ」イダルゴ社は、1792年に、ホセ・バンタレオン・イダルゴ氏によってアンダルシアに設立されたシェリーメーカーです。マンサニージャ・ラ・ヒターナを筆頭に数多くの賞を受賞する、スペイン国内でもトップブランドのひとつです。
甘口のシェリー酒「ペドロヒメネス」は、非常に糖度の高いペドロ・ヒメネス種のブドウを数日間かけて天日干しにすることにより、糖度を高くすることで黒蜜のような濃厚な風味の極甘口に仕上げています。フロールを発生させない作りのため非常に濃い琥珀色なのも特徴です。平均熟成15年の極甘口シェリー酒。
長期熟成による芳醇で豊かな甘みのある味わいが楽しめます。滑らかでとろけるような飲み口が堪能できるのもポイント。イダルゴのアルコール度数が15％と低めで、初心者の方や強いお酒が苦手な方でも飲みやすい銘柄です。
Tasting Note
レーズンやプルーンの香りがし、芳醇な甘さがあり、黒糖を溶かしたシロップのように口の中でとろけます。バニラアイスにかけたり、デザートと一緒に、食後酒としていただくのがおすすめです。
アルコール度数 15度
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シェリー酒 Sherry フラメンコでも有名なスペインのアンダルシア州を産地とする「酒精強化ワイン」で、ポルトガルのポートワイン、マデイラワインと共に世界３大酒精強化ワインのひとつとされています。 酒精強化ワインとは？ 醸造過程でアルコールを添加してアルコール度数を高めたワインのこと。スペイン南部アンダルシア地方が生産地で呼称統制があり、地元のブドウを用いて、この地方で製造されたワインのみが「シェリー酒」と名乗ることを許されています。いずれも、パロミノ、モスカテル、ペドロ・ヒメネスという白ワインに用いるブドウの品種です。そのどれもが、ソレラ・システムという通常は用いない、ブレンド手法を採用しており、ドライな味わいやナッツのような香ばしい風味を持った、独特な味わいのワインができ上がります。 |
備考
写真はイメージ画像です。デザイン変更等、実物と異なる場合がございますが予めご了承下さい。
