Cavas Hill Cuvée 1887 Brut Nature
カバスヒル キュベ1887 ブリュット ナチュレ
生産地：スペイン / カタルーニャ / DOカバ
品種：チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
生産者：カバスヒル（Cavas Hill）
容量：750ml 希望小売価格：2,200円
ドサージュゼロが生み出す、ピュアで洗練された味わいの本格カバ
1887年の伝統を受け継ぐカバスヒルが手掛ける、ブリュット・ナチュレ（ドサージュゼロ）のカバ。伝統的な瓶内二次発酵により生まれるきめ細かな泡立ちと、ブドウ本来の風味をそのまま引き出した、雑味のないクリアな味わいが魅力です。フレッシュな果実味と美しい酸、豊かなミネラル感が調和した、食事とともに楽しめる辛口スパークリングワインです。
テイスティングノート
グレープフルーツや青リンゴを思わせる爽やかな果実のアロマに、ほのかな熟成香が重なります。口当たりはフレッシュで軽快。きめ細かな泡と伸びやかな酸、心地よいミネラル感が調和し、後味には白桃を思わせる上品な余韻が広がります。
おすすめのペアリング
生牡蠣やカルパッチョ、白身魚のマリネ、エビやイカなどの魚介料理と好相性。生ハムやオリーブ、フレッシュチーズなどの前菜はもちろん、天ぷらや寿司など和食ともよく合い、食前酒から食中酒まで幅広くお楽しみいただけます。
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