IIIB & Auromon Blanc
トワベー・エ・オウモン ブラン
生産地：フランス / ラングドック・ルーション / A.O.P.リムー
品種：シャルドネ主体、シュナン・ブラン、モーザック
生産者：ドメーヌ・ポール・マス（Domaines Paul Mas）
容量：750ml
南仏の名門が仕立てる、果実味と樽の風味が調和した上質なプレミアム・ブラン
ドメーヌ・ポール・マスの最上級クラス「IIIB（トワベー）」シリーズの白ワイン。シャルドネを主体に、シュナン・ブランとモーザックをブレンドし、一部をオーク樽で発酵・熟成。南仏らしい豊かな果実味に、樽由来の香ばしさと上品なミネラル感が溶け込み、ふくよかさとエレガンスを兼ね備えた味わいに仕上げています。
テイスティングノート
熟した洋梨や黄桃、柑橘類を思わせる華やかな果実香に、白い花やバニラ、トーストのニュアンス。口当たりはなめらかで、凝縮した果実味と生き生きとした酸が絶妙に調和します。樽熟成由来のほのかな香ばしさが奥行きを与え、長く上品な余韻が続きます。
おすすめのペアリング
白身魚のムニエルや帆立のソテー、クリームソースのパスタ、ローストチキンなどと好相性。クリーミーなチーズやきのこ料理ともよく合います。和食では銀だらの西京焼き、天ぷら、鶏肉の塩焼きなどにもおすすめです。
受賞・評価歴
「IIIB（トワベー）」シリーズは、高品質で優れたコストパフォーマンスを誇るプレミアムレンジとして世界各国で高い評価を獲得。ドメーヌ・ポール・マスは、「Wine Enthusiast」において「European Winery of the Year」を受賞するなど、南フランスを代表する生産者として高い評価を得ています。
